Marroni. Haferflocken. Milch oder Pflanzendrink.
Ein paar Zutaten, ein Teller und etwas Warmes zum Geniessen.
So simpel. So fein. Genau so, wie wir es lieben.
Marroni-Porridge ist ein cremiger Haferbrei mit gekochten Marroni. Für diese einfache Rezeptvariante zerdrückst du die Marroni direkt im herdtauglichen YIV Emaille-Teller. Haferflocken und Flüssigkeit dazu, sanft erhitzen und rühren. Ein warmes Herbstfrühstück oder etwas Feines für zwischendurch.
Marroni-Porridge: Zubereitung im Video ansehen
Zutaten für eine Portion
Die Mengen sind ein Vorschlag zum Nachkochen.
- 100 g gekochte, geschälte Marroni
- 40 g Haferflocken
- 200–250 ml Milch oder Pflanzendrink
- Nach Lust etwas Zimt oder Ahornsirup
So machst du Marroni-Porridge
- Marroni direkt im Teller mit einer Gabel zerdrücken. In unserer Aufnahme verwenden wir dafür den Boden eines Bechers.
- Haferflocken und Milch oder Pflanzendrink dazugeben und verrühren.
- Erst jetzt auf die Herdplatte stellen. Bei kleiner bis mittlerer Hitze unter Rühren etwa fünf bis zehn Minuten sanft garen, bis die Haferflocken weich sind.
- Ist dir der Porridge zu dick, etwas Flüssigkeit nachgeben. Nach Lust mit Zimt oder Ahornsirup abschmecken.
- Den Teller mit Topflappen vom Herd nehmen und auf eine hitzefeste Unterlage stellen. Direkt daraus geniessen.
Wichtig: Nur einen für deinen Herd geeigneten Emaille-Teller verwenden und nie leer erhitzen. Der Kork gehört nicht auf die Herdplatte. Er kommt erst nach dem Kochen als Untersetzer darunter. Teller und Rand werden heiss.
Ein Teller. Vom Herd direkt zum Essen.
Kein zusätzlicher Topf. Keine zweite Schale zum Servieren. Der Porridge entsteht im Teller und bleibt darin.
Heute Marroni-Porridge. Beim nächsten Mal etwas anderes. Dasselbe Stück, immer wieder.
Noch etwas übrig? Rasch abkühlen lassen, mit dem passenden Deckel im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah verwenden. Beim Aufwärmen etwas Flüssigkeit dazugeben und gründlich erhitzen.
Häufige Fragen zu Marroni-Porridge
Welche Marroni eignen sich für Porridge?
Verwende bereits gekochte, geschälte Marroni. So lassen sie sich direkt zerdrücken und mit den Haferflocken verarbeiten.
Kann ich Marroni-Porridge mit Pflanzendrink machen?
Ja. Verwende statt Milch einen Pflanzendrink deiner Wahl. Geschmack und Cremigkeit unterscheiden sich je nach Sorte.
Wie wird der Porridge cremiger?
Lass die Haferflocken sanft garen und rühre regelmässig. Gib bei Bedarf etwas mehr Flüssigkeit dazu.
Kann ich Porridge direkt im Emaille-Teller kochen?
Ja, mit einem Modell, das für deinen Herd geeignet ist. Zutaten und Flüssigkeit zuerst einfüllen, dann erhitzen. Den Teller niemals leer vorheizen.
Wann kommt der Kork unter den Teller?
Erst nach dem Kochen, wenn der Teller von der Herdplatte genommen wurde. Nicht zusammen mit dem Kork auf dem Herd erhitzen.
So simpel. So fein. Genau so, wie wir es lieben.
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