Wenn es draussen kühler wird
Emaille ist nicht nur ein Sommerbegleiter. Wenn die Temperaturen sinken, zeigt YIV Emaille, was es wirklich kann: direkt auf den Herd, in den Ofen, auf den Grill oder in den Tiefkühler. Vom Kochen bis zum Dessert – ein Gefäss, das alles kann.
«Ein Gefäss. Kochen, backen, grillieren, einfrieren, servieren – und dabei noch wunderschön aussehen.»
– Melanie Kohler, Gründerin YIVDer Deckel – der echte Game Changer
Was macht den YIV Deckel so besonders? Er ist nicht einfach ein Deckel – er verwandelt die Form in ein komplettes System. Wichtig zu wissen: Die Formen haben keine Gummidichtung – der Deckel liegt auf und schützt den Inhalt zuverlässig beim Transport und Lagern.
- Backen & Schmoren: Deckel drauf – und die Form wird zum Bräter. Feuchtigkeit bleibt drin, alles gart gleichmässig und bleibt saftig.
- Als zweite Kochfläche: Den Deckel umgekehrt auf die Form legen und obendrauf zubereiten – z.B. einen ganzen Blumenkohl rösten, während die Beilage in der Form darunter gart. Zwei Gerichte, ein System.
- Auf dem Grill: YIV Emaille darf direkt auf den Grill – mit Deckel wird die Form zum Mini-Smoker. Perfekt für langsam Gegartes mit Räuchernote.
- Einfrieren: Die Form geht direkt in den Tiefkühler – Deckel drauflegen, fertig. Emaille ist tiefkühlgeeignet und nimmt keine Gerüche an.
- Transportieren: Der pinke YIV-Gummiband hält Deckel und Form sicher zusammen – für den Weg zur Arbeit, ans Picknick oder zum Freunde-Dinner.
- Servieren: Deckel ab – fertig serviert. Die Form ist so schön, dass sie direkt auf den Tisch kommt.
Die YIV Form – das Herzstück
Die YIV Emaille-Formen funktionieren auf Gas, Elektro, Induktion, im Backofen, auf dem Grill, direkt am Lagerfeuer – und im Tiefkühler. Bakterienhemmend, geruchsneutral, spülmaschinenfest. Handgefertigt bei Riess in Österreich mit eigener Wasserkraft.
Weniger Pfannen. Weniger Plastik. Weniger Abfall. Das ist YIV – das Schweizer Sackmesser fürs Essen.
5 Rezeptideen für die kalte Jahreszeit
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Vegan Ganzer Blumenkohl auf dem Deckel – Gemüse in Sauce in der Form
In die YIV Form kommen Gemüse nach Wahl (z.B. Karotten, Pastinaken, Kichererbsen) mit Tomatensauce, Harissa und Gewürzen. Den Deckel umgekehrt obendrauf legen – und den ganzen Blumenkohl, mit Olivenöl und Gewürzen eingerieben, direkt auf den Deckel setzen. Alles zusammen bei 200°C in den Ofen. Das Gemüse schmort in der Sauce, der Blumenkohl röstet oben goldbraun. Zwei Gerichte, ein Ofen, null zusätzliches Geschirr.
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Vegetarisch Spinat-Ricotta-Gratin
Frischen Spinat mit Ricotta, Knoblauch, Muskat und Parmesan mischen, in die YIV Form schichten – Deckel für die ersten 20 Minuten drauf, dann abnehmen für die goldbraune Kruste. Direkt aus dem Ofen auf den Tisch – oder portionenweise einfrieren für später.
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Mit Fleisch Geschmorte Rindsbacken in Rotwein-Sauce
Rindsbacken scharf anbraten – direkt in der YIV Form auf dem Herd. Rotwein, Brühe, Lorbeer und Wurzelgemüse dazu, Deckel drauf und bei 160°C für 3 Stunden in den Ofen. Die Sauce reduziert sich zu einem tiefen, aromatischen Jus. Das Fleisch fällt vom Knochen – direkt in der Form servieren. Reste einfrieren: Form einfach in den Tiefkühler stellen.
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Grill Grill-Polenta mit Röstgemüse & Ziegenkäse
Polenta in der YIV Form auf dem Herd kochen, dann direkt auf den Grill stellen – Deckel drauf für indirekte Hitze. Die Polenta bekommt eine leichte Räuchernote und eine knusprige Unterseite. Obendrauf: gegrilltes Gemüse und Ziegenkäse, der in der Restwärme schmilzt. Vom Grill direkt auf den Tisch – die Form ist der Star.
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Dessert Schokoladen-Brownie-Eis – eingefroren in der Form
Brownies in der YIV Form backen – auskühlen lassen, dann eine Schicht Vanille- oder Schokoladenglace darüber giessen. Deckel drauf und ab in den Tiefkühler. Zum Servieren kurz antauen lassen und direkt aus der Form in Scheiben schneiden. Warm trifft kalt – und die Form macht den Auftritt. Vorbereiten, einfrieren, fertig – perfekt für Dinnerpartys.
Das perfekte Weihnachtsgeschenk
Die YIV Emaille-Form mit Deckel ist das Geschenk, das bleibt – für Menschen, die Qualität schätzen und nichts von Wegwerfkultur halten. Langlebig, zeitlos, handgefertigt. Ein Stück, das über Generationen begleitet.
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YIV – seit 2016 in der Schweiz. Emaille, das bleibt.
