Emaille und Feuer – das ist eine Liebesgeschichte, die seit Jahrzehnten funktioniert. YIV-Emaille-Geschirr wurde seit 2016 in der Schweiz für genau solche Momente entwickelt: als perfektes Servier- und Kochgefäss auf dem Grill, keine Schadstoffe, kein Plastik, kein Kompromiss.
Hier sind sechs Rezepte mit saisonalem Gemüse und Nüssen – einfach, ehrlich, gut.
⚠️ Wichtiger Hinweis: Emaille-Geschirr nie leer auf den Grill oder über direkte Hitze stellen. Immer mit Inhalt (Flüssigkeit, Butter, Speisen) verwenden – so bleibt die Emailleschicht geschützt und hält ein Leben lang.
🌿 1. Gegrillter Blumenkohl mit Zitronen-Kräuterbutter
Zutaten:
- 1 Blumenkohl, in Scheiben geschnitten
- 100 g Butter
- 1 Zitrone
- Frischer Thymian & Petersilie
- Salz, Pfeffer, Olivenöl
Zubereitung: Blumenkohlscheiben mit Olivenöl bestreichen und direkt auf den Grillrost legen, je 4 Minuten pro Seite. Butter mit Zitronensaft und Kräutern in die YIV-Emaille-Schüssel geben und auf dem Grillrand warm werden lassen. Gegrillten Blumenkohl in der Schüssel wenden und servieren.
💡 Tipp: Die YIV-Emaille-Schüssel hält die Butter warm und gibt keinen Fremdgeschmack ab.
🥦 2. Gegrillter Broccoli mit Chili, Knoblauch & Baumnuss
Zutaten:
- 2 Broccoli-Köpfe, in Röschen geteilt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Chiliflocken
- 50 g Baumnüsse, grob gehackt
- Olivenöl, Meersalz, Saft einer halben Zitrone
Zubereitung: Broccoli-Röschen in Olivenöl wenden und auf den Grillrost legen, 5–7 Minuten grillen bis die Ränder leicht kross sind. Knoblauch, Chili und Baumnüsse im YIV-Emaille-Becher mit Olivenöl vermengen und am Grillrand erwärmen. Broccoli in der YIV-Emaille-Schüssel anrichten und das Nüsse-Öl darüber träufeln.
💡 Tipp: Die Baumnüsse geben dem Broccoli einen feinen Crunch – der YIV-Becher hält das Öl warm für die ganze Grillsession.
🌺 3. Gegrillte Artischocken mit Knoblauch-Zitronen-Dip
Zutaten:
- 4 Artischocken, halbiert und vorgekocht (10 Min. in Salzwasser)
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zitrone
- 100 ml Olivenöl
- Salz, Pfeffer, frische Petersilie
Zubereitung: Vorgekochte Artischocken-Hälften mit Olivenöl bestreichen und mit Schnittfläche nach unten auf den Grillrost legen, 4–5 Minuten grillen. Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl in der YIV-Emaille-Schüssel zu einem Dip verrühren. Artischocken darin anrichten und mit Petersilie garnieren.
💡 Tipp: Artischocken unbedingt vorkochen – so werden sie auf dem Grill schön kross ohne roh zu bleiben.
🌰 4. Gegrillter Blumenkohl mit Baumnuss-Vinaigrette
Zutaten:
- 1 Blumenkohl, in große Röschen geteilt
- 60 g Baumnüsse, grob gehackt
- 2 EL Apfelessig
- 3 EL Baumnussöl oder Olivenöl
- 1 TL Honig
- Salz, Pfeffer, frischer Schnittlauch
Zubereitung: Blumenkohl-Röschen in Olivenöl wenden und auf den Grillrost legen, 6–8 Minuten grillen. Baumnüsse, Essig, Öl und Honig in der YIV-Emaille-Schüssel zu einer Vinaigrette vermengen. Gegrillten Blumenkohl darin anrichten und mit Schnittlauch servieren.
💡 Tipp: Baumnussöl gibt der Vinaigrette eine besondere Tiefe – die YIV-Schüssel macht das Gericht direkt serviertisch-fertig.
🌾 5. Gegrillte Spargeln mit Baumnuss-Butter
Zutaten:
- 500 g grüner Spargel, Enden gekürzt
- 80 g Butter
- 40 g Baumnüsse, fein gehackt
- 1 Zitrone
- Meersalz, Pfeffer
Zubereitung: Spargeln mit Olivenöl bestreichen und quer auf den Grillrost legen, 4–6 Minuten grillen und dabei wenden. Butter in der YIV-Emaille-Schüssel am Grillrand schmelzen lassen, Baumnüsse und Zitronensaft einrühren. Gegrillte Spargeln in der Schüssel anrichten und mit Meersalz abschliessen.
💡 Tipp: Grüner Spargel braucht keine Vorgarzeit – direkt auf den Rost und in wenigen Minuten fertig.
🥗 6. Gegrillter Zuckerhut mit warmem Baumnuss-Dressing
Zutaten:
- 2 Zuckerhut-Salate, geviertelt
- 50 g Baumnüsse, grob gehackt
- 2 EL Apfelessig
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Senf
- Salz, Pfeffer, frischer Schnittlauch
Zubereitung: Zuckerhut-Viertel mit Olivenöl bestreichen und mit Schnittfläche nach unten auf den Grillrost legen, 3–4 Minuten grillen bis die Blätter leicht karamellisieren. Essig, Öl, Senf und Baumnüsse in der YIV-Emaille-Schüssel zu einem warmen Dressing vermengen. Gegrillten Zuckerhut darin anrichten und mit Schnittlauch garnieren.
💡 Tipp: Die Hitze karamellisiert die leichte Bitternote des Zuckerhuts – das warme Dressing in der YIV-Schüssel rundet alles perfekt ab.
Warum Emaille am Grill?
YIV-Emaille-Geschirr ist der ideale Grillbegleiter: als Servier- und Mischgefäss, für Saucen, Marinaden und fertige Gerichte. Es gibt keine Schadstoffe ab, hält Speisen warm und Getränke kühl – und sieht nach 20 Jahren aus wie am ersten Tag. Kein Plastik, kein Beschichtungsverlust, keine Kompromisse.
Das ist der Unterschied, den man schmeckt.
🧹 Pflege nach dem Grillen
- Weicher Schwamm und ein Putzstein genügen für hartnäckige Rückstände.
- Bei eingebrannten Speiseresten: Geschirr über Nacht mit Spülmittel einlegen – löst sich danach mühelos.
- Keine Stahlwolle verwenden – diese kann die Emailleschicht beschädigen.
- Spülmaschine ist möglich, Handwäsche verlängert die Lebensdauer.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann man Emaille-Geschirr auf dem Grill verwenden?
Ja. YIV-Emaille-Geschirr eignet sich hervorragend als Servier- und Mischgefäss auf dem Grill. Wichtig: Das Geschirr nie leer auf den Grill stellen und nicht direkt über offene Flammen halten. Immer mit Inhalt verwenden.
Wie reinigt man Emaille-Geschirr nach dem Grillen?
Mit einem weichen Schwamm und einem Putzstein lassen sich die meisten Rückstände einfach entfernen. Bei hartnäckigen Einbründen das Geschirr über Nacht mit Spülmittel einlegen – danach löst sich alles mühelos.
Ist Emaille-Geschirr gesund?
Ja. Emaille besteht aus Glas auf Stahl – ohne Weichmacher, ohne PFAS, ohne Schwermetalle. YIV-Emaille erfüllt die strengen europäischen Lebensmittelsicherheitsstandards und ist besonders für Kinder geeignet.
Wie lange hält Emaille-Geschirr?
Bei richtiger Pflege ein Leben lang. YIV-Emaille-Geschirr sieht nach 20 Jahren aus wie am ersten Tag – vorausgesetzt, man vermeidet starke Stösse und stellt es nie leer über direkte Hitze.
Welches YIV-Emaille-Geschirr eignet sich am besten fürs Grillen?
Die YIV-Emaille-Schüssel ist ideal als Servier- und Mischgefäss. Der Emaille-Becher eignet sich perfekt für Saucen und Öle. Der Emaille-Teller hält fertige Speisen warm.
Kann Emaille-Geschirr in die Spülmaschine?
Ja, YIV-Emaille-Geschirr ist spülmaschinengeeignet. Handwäsche mit weichem Schwamm verlängert jedoch die Lebensdauer der Emailleschicht.
