Tomaten. Eier. Brot zum Auftunken.
Alles in einem Gefäss zubereiten. Deckel drauf. Garen lassen. Direkt auf den Tisch.
So simpel. So fein. Genau so, wie wir es lieben.
Shakshuka ist ein Gericht mit Eiern, die in einer würzigen Tomatensauce garen. Unsere Rezeptvariante für zwei passt zum Frühstück, zum Zmittag oder zum Znacht. Du brauchst keine grosse Küche, sondern eine Herdplatte und ein dafür geeignetes Gefäss.
Shakshuka im Video
Zutaten für zwei
- 4 Eier
- 400 g gehackte Tomaten
- 1 rote Peperoni, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver edelsüss
- Etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer
- Nach Lust Chili, Feta und frischer Koriander
- Brot zum Auftunken
So machst du Shakshuka
Wichtig: Den Teller nie leer auf der Hitze stehen lassen oder leer vorheizen. Erst Öl und Zutaten hineingeben, dann sanft erhitzen.
- Etwas Olivenöl, Zwiebel und Peperoni in den herdtauglichen YIV Emaille-Teller geben. Bei mittlerer Hitze etwa fünf Minuten andünsten.
- Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver kurz mitrösten.
- Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa zehn Minuten leicht köcheln lassen.
- Vier Mulden in die Sauce machen und die Eier hineinschlagen. Einen zum Garen geeigneten Deckel auflegen und bei kleiner Hitze garen, bis das Eiweiss fest ist. Für vollständig durchgegarte Eier auch das Eigelb fest werden lassen.
- Nach Lust Feta und Koriander darübergeben. Das heisse Gefäss auf eine hitzefeste Unterlage stellen. Brot dazu. Geniessen.
Ein Teller. Vom Herd auf den Tisch.
Du kochst darin und servierst direkt daraus. Kein Umfüllen in eine zusätzliche Servierschüssel. Dein YIV-Stück ist schon mittendrin.
Die hier verlinkten YIV Emaille-Teller kannst du auf dem Elektro-, Gas- und Induktionsherd sowie im Backofen verwenden. Auch zum Aufbewahren im Kühlschrank und zum Einfrieren im Tiefkühlfach sind sie geeignet. Ein Teller für viele Momente, immer wieder.
Beachte die Produktangaben des jeweiligen Modells und die Eignung des Zubehörs. Deckel, Dichtung und Band sind nicht automatisch für dieselben Temperaturen geeignet wie der Teller. Den Teller nie leer erhitzen. Gefäss und Rand werden heiss.
Noch Tomatensauce übrig?
Dann kannst du damit starten. Die Sauce gut erhitzen, nach deinem Geschmack würzen und die Eier darin garen lassen.
Übrige Sauce nach dem Essen rasch abkühlen lassen, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah wieder verwenden. Morgen mit Pasta zum Beispiel.
Ein Stück. Viele Möglichkeiten. Immer wieder.
Häufige Fragen zu Shakshuka
Was ist Shakshuka?
Shakshuka sind Eier, die direkt in einer würzigen Tomatensauce garen. In dieser Rezeptvariante kommen Peperoni, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver dazu.
Was isst man zu Shakshuka?
Brot passt zum Auftunken der Sauce. Nach Lust kannst du die Shakshuka mit Feta und frischen Kräutern servieren.
Kann ich fertige Tomatensauce verwenden?
Ja. Erhitze die Sauce gründlich, würze sie nach deinem Geschmack und gare die Eier direkt darin. Ist die Sauce bereits gewürzt, brauchst du entsprechend weniger zusätzliche Gewürze.
Kann ich Shakshuka in Emaille zubereiten?
Ja, wenn das konkrete Emaille-Gefäss für die Nutzung auf deinem Herd geeignet ist. Beachte die Produktangaben und verwende einen zum Garen geeigneten Deckel. Den Teller nie leer erhitzen.
Wann sind die Eier fertig?
Das Eiweiss sollte fest sein. Wie lange das dauert, hängt unter anderem von Hitze, Gefäss und Eigrösse ab. Für vollständig durchgegarte Eier muss auch das Eigelb fest sein.
So simpel. So fein. Genau so, wie wir es lieben.
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