Die wichtigste Regel vorweg: Emaille gehört nicht in die Mikrowelle
Du liebst dein Emaille-Geschirr und möchtest es am liebsten für alles verwenden? Das können wir gut verstehen! Aber es gibt eine wichtige Ausnahme: Emaille-Geschirr darf niemals in die Mikrowelle. In diesem Artikel erklären wir dir, warum das so ist und welche Alternativen du hast.
⚡ Warum ist Emaille nicht mikrowellengeeignet?
Der Grund: Metall und Mikrowellen vertragen sich nicht
Emaille besteht aus einem Metallkern (Stahl oder Gusseisen), der mit einer Glasschicht überzogen ist. Genau dieser Metallkern ist das Problem:
- Mikrowellen funktionieren durch elektromagnetische Wellen, die Wassermoleküle in Lebensmitteln in Schwingung versetzen und so Wärme erzeugen
- Metall reflektiert diese Wellen anstatt sie durchzulassen
- Das führt zu Funkenbildung, Lichtblitzen und im schlimmsten Fall zu Schäden an deiner Mikrowelle
- Dein Essen wird nicht erwärmt, weil die Mikrowellen das Metall nicht durchdringen können
Was passiert, wenn du es trotzdem versuchst?
Wenn Emaille-Geschirr in die Mikrowelle kommt, können folgende Dinge passieren:
- 🔥 Funkenbildung: Sichtbare elektrische Entladungen im Innenraum
- ⚠️ Beschädigung der Mikrowelle: Das Magnetron (Herzstück der Mikrowelle) kann Schaden nehmen
- 🚫 Keine Erwärmung: Dein Essen bleibt kalt
- 💥 Brandgefahr: In extremen Fällen kann es zu Bränden kommen
Wichtig: Auch wenn die Emaille-Beschichtung aus Glas besteht, macht der Metallkern darunter das Geschirr ungeeignet für die Mikrowelle.
🍽️ Welches Geschirr ist mikrowellengeeignet?
Für die Mikrowelle solltest du auf folgende Materialien setzen:
- Glas: Hitzebeständiges Glas (z.B. Borosilikatglas) ist ideal
- Keramik: Ohne Metallverzierungen oder Goldrand
- Porzellan: Ebenfalls ohne Metalldekor
- Mikrowellengeeigneter Kunststoff: Mit entsprechender Kennzeichnung
Tipp: Achte auf das Mikrowellen-Symbol auf dem Geschirr – ein Quadrat mit Wellenlinie.
✅ Wofür ist Emaille perfekt geeignet?
Auch wenn Emaille nicht in die Mikrowelle darf, hat es viele andere Vorteile:
- Herd: Alle Herdarten inkl. Induktion und Gasherd
- Backofen: Hitzebeständig bis zu hohen Temperaturen
- Grill: Perfekt für den Grill – hitzebeständig und robust
- Kühlschrank: Ideal zum Aufbewahren von Resten
- Gefrierschrank: Geeignet zum Einfrieren von Lebensmitteln
- Transport: Mit Deckel perfekt für Picknicks und unterwegs
- Spülmaschine: Viele Emaille-Produkte sind spülmaschinenfest (Herstellerangaben beachten)
💡 Praktische Alternativen zum Aufwärmen
Du möchtest Reste aus deinem Emaille-Geschirr aufwärmen? Hier sind die besten Methoden:
1. Auf dem Herd erwärmen
Die beste Option! Stelle dein Emaille-Geschirr einfach auf den Herd und erwärme dein Essen bei mittlerer Hitze. Das schont nicht nur das Geschirr, sondern erhält auch den Geschmack besser als die Mikrowelle.
2. Im Backofen aufwärmen
Für größere Mengen oder Aufläufe: Ab in den Backofen! Emaille ist backofenfest und verteilt die Wärme gleichmäßig.
3. Umfüllen für die Mikrowelle
Wenn es schnell gehen muss: Fülle dein Essen in ein mikrowellengeeignetes Gefäß um und bewahre die Emaille für andere Zwecke auf.
🔍 Häufige Fragen zu Emaille und Mikrowelle
Kann ich Emaille in die Mikrowelle stellen, wenn ich nur kurz erwärme?
Nein. Auch bei kurzer Nutzung besteht die Gefahr von Funkenbildung und Schäden. Die Dauer spielt keine Rolle – Metall gehört grundsätzlich nicht in die Mikrowelle.
Was ist mit emailliertem Gusseisen?
Auch emailliertes Gusseisen (z.B. von Le Creuset oder Staub) ist nicht mikrowellengeeignet, da der Gusseisenkern Metall ist.
Gibt es mikrowellengeeignetes Emaille?
Nein. Echtes Emaille-Geschirr hat immer einen Metallkern und ist daher nie für die Mikrowelle geeignet.
Kann ich Emaille auf dem Gasherd verwenden?
Ja, absolut! Emaille ist perfekt für Gasherde geeignet. Die robuste Beschichtung hält hohen Temperaturen stand und verteilt die Hitze gleichmäßig. Achte nur darauf, die Flamme nicht über den Topfrand hinausragen zu lassen.
Kann ich Emaille zum Grillen verwenden?
Ja! Emaille ist hitzebeständig und eignet sich hervorragend für den Grill. Du kannst Töpfe und Pfannen direkt auf den Grillrost stellen.
Ist Emaille zum Einfrieren geeignet?
Ja. Emaille-Geschirr ist gefrierschrankgeeignet. Achte darauf, dass du Flüssigkeiten nicht bis zum Rand füllst, da sie sich beim Gefrieren ausdehnen.
Kann ich Emaille zum Transportieren von Essen verwenden?
Absolut! Emaille ist robust und mit einem passenden Deckel ideal für Picknicks, Potlucks oder zum Mitnehmen von Speisen. Es hält Essen länger warm oder kalt.
Wie lagere ich Lebensmittel in Emaille-Geschirr?
Emaille ist perfekt zum Lagern im Kühlschrank. Die nicht-reaktive Oberfläche bewahrt den Geschmack, und du kannst Reste direkt im Topf aufbewahren und später auf dem Herd erwärmen.
Kann ich Emaille zum Kühlen von Speisen verwenden?
Ja. Emaille eignet sich hervorragend zum Abkühlen von gekochten Speisen. Die glatte Oberfläche ist hygienisch und leicht zu reinigen.
📌 Zusammenfassung
Emaille-Geschirr ist ein fantastisches, langlebiges und nachhaltiges Material – aber nicht für die Mikrowelle geeignet. Der Metallkern reflektiert Mikrowellen und kann zu Funkenbildung und Schäden führen.
Die gute Nachricht: Du kannst dein Emaille-Geschirr problemlos auf dem Herd (inkl. Gasherd), im Backofen, auf dem Grill, im Kühlschrank, im Gefrierschrank und zum Transportieren verwenden. Für die Mikrowelle greifst du einfach auf Glas, Keramik oder Porzellan zurück.
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